壽司都係飯，點解會比白飯冇咁易肥？

我仍然是家居隔離

突然好想食壽司

冇得出街唯有自己整了

材料有限

都是煙三文魚、蟹柳、青瓜、牛油果吧～

壽司明明係一大舊米飯

滿滿澱粉質

咁點解食壽司會比人感覺上較健康冇咁肥呢？🤔

一切原來都是同抗性澱粉有關

煮好嘅白飯攤凍後就會產生抗性澱粉

抗性澱粉比普通澱粉冇咁易被人體吸收

血糖升得冇咁快

卡路里也比較少

所以對減肥比較有利

唔止壽司

隔夜飯、冷麵呢啲烹調後冷卻嘅食物其實都會產生抗性澱粉的

所以就算同一碗白飯

攤凍後比剛煮好時嘅熱量亦會低點

不過大家都要留意啦

物極必反

壽司雖然屬於抗性澱粉

但進食過量、飽都要繼續食嘅話

最後都是會致肥的啊

Nat Chu

Nat Chu, G for Health 綜合醫療集團創辦人、香港網上收費課程元祖，曾推出十多個網上減肥收費課程。雖已退居幕後，但仍然喜愛與衆分享健康資訊，繼續發放正能量。